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化工染料讓“鮑魚”增亮,有害人體健康

文章出處:原創(chuàng)網(wǎng)責(zé)任編輯:小梁作者:小梁人氣:-發(fā)表時(shí)間:2014-07-02 09:51:00

  以前聽(tīng)說(shuō)到鮑魚,人民都聯(lián)想到那是有錢人吃得,什么山珍海味平常老百姓是吃不到的,現(xiàn)在人民的生活水平提高啦,山珍海味鮑魚在老百姓家是普遍看得見(jiàn)的啦。人 民對(duì)吃鮑魚這方面也是很有研究的,也在比較誰(shuí)吃得鮑魚大又艷,只要在酒店吃到又大又艷的鮑魚那才是有錢人啊。所以很多商家在炒作鮑魚,讓鮑魚又大有艷更有 價(jià)值。

  羊城晚報(bào)訊 記者馬燦報(bào)道:鮑魚,海味之首,是廣東人的最愛(ài)?,F(xiàn)在在很多酒店浙江省食藥監(jiān)部門近日在抽檢酒店餐飲時(shí),發(fā)現(xiàn)有廚師用有毒的化工染料,來(lái)增加鮑魚的鮮亮。 人過(guò)量食用這種 帶有化工染料的鮑魚,易引發(fā)急性中毒。羊城晚報(bào)記者從有關(guān)部門獲悉,目前廣州暫未發(fā)現(xiàn)同類個(gè)案。專家建議,市民不要吃顏色過(guò)于鮮亮的鮑魚。

  據(jù)杭州市食藥監(jiān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,他們?cè)跈z查杭州某家星級(jí)酒店時(shí)發(fā)現(xiàn),酒店廚房里的半成品鮑魚顏色特別亮,與平??吹降孽U魚明顯不同,“還發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)使用過(guò)的‘雙燕牌’罐裝鮮艷顏料,這是國(guó)家明令禁止在食品中添加的”。

  經(jīng)查明,因鮑汁制作成本高且費(fèi)時(shí)費(fèi)力,該酒店廚師陳某為了增加鮑魚的賣相,暗地里采購(gòu)了上述顏料,并用在了鮑魚的加工過(guò)程當(dāng)中。當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)職能部門 認(rèn)定陳某的行為已涉嫌觸犯刑法,并將案件移送公安部門。目前當(dāng)?shù)毓膊块T以陳某涉嫌生產(chǎn)銷售有毒、有害食品罪將其移送檢察院申請(qǐng)逮捕。

  羊城晚報(bào)記者了解到,“雙燕牌”鮮艷顏料,俗稱“酸性金黃”、“酸性橙”,屬非食用色素,僅為一種化工染料,用于羊毛、皮革、蠶絲等方面的染色。由于該染料有良好的調(diào)色效果,在烹飪鮑魚時(shí)加入該染料,菜品的色澤立刻變得極鮮艷,增強(qiáng)其賣相。

權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)專家表示,像“酸性橙”這種化工染料進(jìn)入人體后會(huì)對(duì)肝腎引起不良影響,如果過(guò)量食用,極易引發(fā)急性中毒,長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳?/span>

  雖然此事發(fā)生在浙江省,但上述抽檢結(jié)果還是讓廣州的梁小姐深感不安,她說(shuō),自己家人特別喜歡吃鮑魚,廣州酒樓的廚師在烹飪鮑魚時(shí)是不是也會(huì)使用化工染料?羊城晚報(bào)記者從有關(guān)部門了解到,目前廣州地區(qū)暫未發(fā)現(xiàn)同類個(gè)案。采訪中,廣州數(shù)家四星級(jí)酒店以上的負(fù)責(zé)人均稱,自己廚房出品的鮑魚都是原汁原味,不 會(huì)添加任何色素。

  “正常的鮑魚燒好后應(yīng)該是黑亮,而有些顏色紅亮的,估計(jì)就有問(wèn)題。”一業(yè)內(nèi)專家指出,正宗的鮑汁是以鮑魚為主料,加入火腿、肥腩排、雞、雞爪、高湯 等多種食材熬成,熬制鮑汁是個(gè)功夫活,放入高湯中要燒48小時(shí),熬制成本也是相當(dāng)高。該專家建議,看起來(lái)色澤十分鮮亮的鮑魚,還是不要吃為好。

 

 

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